Las plagas ponen en riesgo tanto a los trabajadores como a los clientes de cualquier comercio, sobre todo en el caso del alimentario. Es por eso que la Anecpla (Asociación Nacional de Empresas de Control de Plagas), recientemente ha hecho un llamamiento a los pequeños negocios para que estos se adapten a la nueva Guía de la Comisión Europea de seguridad alimentaria. Orientado a pequeños negocios como carnicerías, pescaderías, panaderías, etc., estos han de cumplir estrictamente la normativa de control de plagas. Mediante un severo control de plagas, se pretende conseguir ofrecer alimentos seguros y de calidad a los consumidores.

Las plagas que por lo general se instalan en los pequeños negocios suelen ser roedores y cucarachas. No obstante, bacterias como la Toxoplasmosis o la Salmonella también pueden invadir nuestro comercio. Para evitar que insectos, roedores y bacterias acaben con nuestro negocio, o nos pongan en situaciones de riesgo, lo más acertado es contar con empresas de control de plagas como Sitehisa. Haremos que tu pequeño comercio se adapte a la nueva Guía de seguridad alimentaria, previniéndolo así de todo tipo de plagas.

Las plagas podrían arruinar cualquier comercio. Es por eso que, además de contar con una empresa de control de plagas como Sitehisa, la Anecpla (Asociación Nacional de Empresas de Control de Plagas) nos ofrece una serie de consejos para evitar que las plagas de insectos, roedores o bacterias se instalen en nuestro negocio alimentario.

• Mantener muy limpio el entorno, además de gestionar de forma eficaz los residuos. Por ejemplo, sacar la basura de forma continua, contar con cubos de basura de tamaño pequeño para que esta no se acumule, etc.
• Es importante exigir a nuestros proveedores garantía sobre la mercancía.
• Disponer de un sistema de Gestión APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y autoevaluación.
• Un adecuado control del alcantarillado.
• Sellar grietas y huecos, impidiendo de esta forma el acceso de insectos y roedores.
• Evitar el acceso de moscas y otros insectos voladores.
• Encargar los labores de control de plagas a una empresa especializada como Sitehisa.

Pequeño comercio de alimentación

En el caso de pequeños comercios del sector de la alimentación, como panaderías, pescaderías, carnicerías, etc., las plagas más habituales son las de los roedores, cucarachas y moscas. Por ejemplo, las cucarachas y los roedores, se esconden en los almacenes, y es a la noche cuando salen en busca de comida. En comercios alimentarios existe comida suficiente y condiciones idóneas para que cualquier plaga pueda subsistir. Por este motivo es tan importante contar con un buen servicio de control de plagas.

Pequeño comercio no alimentario

Los pequeños comercios, incluso los que no están dentro del sector alimenticio, también corren el riesgo de padecer una indeseable plaga. Con la entrada y salida continuada de clientes, o de artículos, es posible que algún insecto (sobre todo cucarachas) o roedor se inserte en nuestro local. Una vez están dentro, su propagación es muy rápida. Es por eso que los controles de plagas son igualmente necesarios en todo tipo de pequeños comercios.

Que en nuestro local exista una plaga conlleva consigo varios riesgos. Si no tomamos las medidas precisas, para empezar, estaremos poniendo en riesgo la salud de nuestros clientes. Las plagas transmiten muchas enfermedades. Es por eso que, sobre todo en el caso del pequeño comercio alimentario, nuestros consumidores podrían ser contagiados. Estos son algunos de los riesgos que corren:

• Las heces y orina de los roedores transmiten distintos patógenos.
• La descamación cutánea de los insectos puede traer consigo alergias respiratorias de índole grave.
• Las cucarachas pueden contaminar con salmonella las superficies por las que pasan. Además, también provocan reacciones alérgicas.
• Las polillas de los frutos secos pueden provocar enfermedades cutáneas.
• La quinina del escarabajo de la harina roja (sobre todo se encuentra en pastelerías) y la del escarabajo de la harina del arroz (más habitual en carnicerías) se trata de un agente carcinógeno.

Por otra parte, si algún cliente ve un insecto o roedor por un establecimiento, pondrá en duda los niveles de higiene del negocio. Es por eso que lo más probable es que no regrese al local. Además, corremos el riesgo de que se lo cuente a otras personas. Estas, seguramente decidan prescindir de los productos que se ofrecen en ese negocio. Además, al tener una plaga podemos ser sometidos a sanciones administrativas o denuncias. Esto puede traer consigo riesgos económicos.